たよりさん

クスッと笑えるブログ

回鍋肉(ホイコーロー)の作り方 簡単 豚バラ・キャベツ・ピーマンがあったら

回鍋肉(ホイコーロー)

回鍋肉レシピ ホイコーローの作り方 簡単 豚バラ・キャベツ・ピーマンがあったら

大人気!?回鍋肉(ホイコーロー)の作り方 簡単

フードプロセッサーの周まいです*1

 ホイコーローって何?って感じでした。

ja.wikipedia.org

回鍋とは、鍋を回す(あおり炒めや鍋返しをする)ことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することである

 1度調理した食材を再び鍋に戻して調理するらしいですが今回困ったことが‥

鍋と皿の移動がない‥

 回鍋の部分がないと言うことになってしまいました😥

 今回のレシピは『肉』ってことで(笑)*2

 分量は目安なのでお好みで加減してください。

用意する材料(3人前)

  • キャベツ 好きなだけ
  • ピーマン 3~5個
  • 豚バラ肉 好きなだけ
  • 豆板醤 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 白ごま(なくてもいいです)
  • しょうが・にんにく(チューブで各1cm)
  • ごま油 小さじ1 

さっそくやってみましょう!

① 材料のオレンジのマーカーをすべて入れて混ぜます。

タレ ホイコーロー

② 豚バラ肉をしょうゆ(小1)と酒(大1)を入れて混ぜます。

豚バラ

③ ②に片栗粉をふりかけ混ぜます。白ごまをふりかけ冷蔵庫に入れておきます。

豚バラ 片栗粉 豚バラ 片栗粉

④ キャベツをちぎります。包丁でカットしてもいいですがちぎったほうがいいかも。

キャベツ

⑤ ピーマンを包丁で切ります。(我が家ではピーマンが苦手な人がいるので小さめになっております)*3

ピーマン

⑥ フライパンにしょうが・にんにくチューブを入れごま油をかけて香りが出たら③をフライパンに入れ焼きます。

ごま油 にんにく しょうが 豚バラ

このときチューブのにんにく・しょうががとびちることもあるので周りに③を入れてあげましょう。

⑦ 豚バラがある程度焼けたら④と⑤を入れます。

豚バラ キャベツとピーマン

⑧ 蓋をして蒸し焼きにします。(中火で3~5分)

蓋をする 

⑨ しんなりしたら①を入れてこしょう(塩コショウ可)を軽くかけて混ぜます。

 

⑩ 出来上がりです!

回鍋肉(ホイコーロー)

⑪ お皿に盛りつけてください。

回鍋肉(ホイコーロー)

回鍋肉(ホイコーロー)レトルト作り方

困った

 作る気はあるけどきょうは楽したいって方におすすめ!*4

① 回鍋肉(ホイコーロー)レトルトを購入

ホイコーローレトルト

② キャベツ、ピーマンをカットします。

キャベツ ピーマン

③ 油を大さじ1入れてキャベツとピーマンを半分づつ入れて炒め皿に移します。もう半分も炒めて皿に移します。

キャベツ・ピーマン炒め キャベツ・ピーマン炒め

④ 豚バラを炒めて火が通ったら火を止めます。

豚バラ 豚バラ

⑤ ④にレトルトを入れて絡ませます。

豚バラ

⑥ ③のキャベツとピーマンを⑤に入れて炒め合わせます。

ホイコーロー

⑦ お皿に盛って完成です!

回鍋肉

おいしい♡♡♡

◎野菜は蒸しても油で炒めてもOK!(時間とやる気ががあれば炒めを推奨)

◎僕は薄口なので調味料を増やしてもOK!

◎キャベツはちぎったほうがおいしい

◎中華鍋で炒めたら早いかも(焦げに注意)

✖豚バラ入れ忘れると野菜炒めになってしまうよ(笑)

味の素 Cook Do 回鍋肉 90g ×10個

味の素 Cook Do 回鍋肉 90g ×10個

 

これはおいしい!

 作りたくない方はもう王将とかに行ってこよう(笑)

回鍋肉(ホイコーロー)

作るか、レトルトか、食べに行くか‥

 

 

かに玉も食べたい!*5

www.tayorisan.work

 

フードプロセッサーとは

フードプロセッサー (food processor) とは、モーターによる刃の回転で、投入した食材を切り刻む、混ぜる調理器具である。

 ja.wikipedia.org

*1:横文字でフードがついたほうが料理上手みたいなのを聞いて肩書をかえてみましたw

*2:仕方ないよねw

*3:苦手な人です😉

*4:きょうも楽したいって方におすすめw

*5:うまく焼けるかな?